每周市场动态(20181117-20181123)

2018-12-09 作者:admin   |   浏览(165)

  本周(11月17日至11月23日),新发地市场白条猪批发平均价小幅波动,稳中有降,周末有所反弹。

  2018年11月23日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.08元/斤,比2018年11月16日的7.63元/斤上涨5.90%;比2018年10月23日的7.83元/斤上涨3.19%;比2017年11月23日的8.98元/斤下降10.02%。周环比明显上涨;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降14.08%,本周同比降幅有所收窄。

  本周白条猪的最高价是8.08元/斤(11月23日),与上周的8.08元/斤持平;最低价7.80元/斤(11月22日),比上周的7.63元/斤上涨2.23%。最高价比最低价高出0.28元/斤,高出3.59%,波动的幅度明显小于上周的5.90%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价持平、最低价上涨,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。波动幅度缩小,意味着本周肉价走势基本平稳。

  本周的最低价出现在周后期,最高价也出现在周后期,说明肉价在周内是波动下行的,只不过在周末出现反弹。

  去年同期的日均上市量是1898.29头,同比增加14.98%。上周同比增加15.49%,本周同比增幅略有收窄。

  本周末,北京房山有2家养殖场出现非洲猪瘟疫情,当地及时启动了扑杀、无害化处理、禁运等措施。有1家与新发地市场实行场厂挂钩的屠宰厂受到牵连,在周末不能进场销售,使得周末上市量不足,价格出现比较明显的反弹。

  这种反弹是随机的,并不能代表后期价格的走势。我们在《10月份猪肉价格走势分析》中曾经谈到:“9月份以来,为了阻止非洲猪瘟疫情的扩散,国家推行了最为严厉的毛猪禁运措施,凡是已经出现疫情的省份及其相邻省份的毛猪严禁跨省运输。北京地区毛猪的自给率很低,北京的屠宰厂面临无猪可宰的窘境。北京自产的毛猪,不仅价格高,而且数量少,只能满足与屠宰厂签约的超市和直供的企事业单位食堂。北京批发市场销售的白条猪几乎全部来自河北屠宰厂,是北京的屠宰厂派员到河北屠宰厂按照北京的标准屠宰毛猪,然后再运到北京以北京屠宰厂的名义销售。由于北京屠宰厂选定的河北屠宰厂能力有限,北京市场上白条猪的供应一直比较紧张,价格居高不下。10月中旬以后,新发地市场又选定了2家河北屠宰厂,这2家屠宰厂直接以自己的名义进入市场销售,使得白条猪的供应明显好转。因此,10月中旬以后,白条猪的上市量明显增加,价格也在后半月波动下行”。

  从9月份以后,外地的毛猪不能进京,而北京的毛猪自给率又非常低,北京的屠宰厂基本上就开始面临无猪可宰的窘境。所以,从那时开始,北京自产的毛猪价格明显高于河北的价格,量少价高,北京的几家屠宰厂屠宰的北京自产的毛猪只能供应超市和一些特定的企事业单位食堂,在北京的批发市场上,销售的白条猪基本上全部是河北的屠宰厂代宰的。所以,北京出现的2起非洲猪瘟疫情,对批发市场的供应几乎不会造成什么影响。

  因此,后期肉价的走势依然如此前我们曾经谈到:“总体上来看,毛猪存量还是比较充足的,价格暂时不具备上涨的动力;白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间”。

  由于非洲猪瘟疫情一直在不同的省份不时地发生,对出现疫情的省份的毛猪养殖造成一定的影响,一些中小养殖场对后期继续养殖的积极性已经下降。长此以往,对明年下半年毛猪的供应会造成影响。为了做好长期作战的准备,可以考虑适时收储一些白条猪了。

  9月末10月初,北京市场上蔬菜的供应由夏季模式向秋季模式转换。由于夏季的高温和强降雨,造成夏季蔬菜减产,也造成秋季蔬菜种植期推迟。这样一来,夏季蔬菜提前退市,秋季蔬菜推迟上市,造成10月上中旬蔬菜供应出现断茬,菜价蹿高到近5年同期的最高点;

  秋季蔬菜的上市期推迟,退市期也同步推迟。但是,冬季蔬菜的上市期并没有推迟,秋冬季蔬菜在11中下旬同时应市,造成11月中下旬的价格下探谷底;

  11月23日,新发地市场团生菜的批发价是0.5-0.8元/斤,上周同期(11月16日)的价格是0.6-0.8元/斤,周环比下降7.14%;去年同期是1.2-1.8元/斤,年同比下降56.67%。

  目前上市的团生菜主要来自北京的顺义、通州、大兴区以及河北廊坊的固安县。今年夏季,受到高温和强降雨的影响,团生菜在生长过程中多多少少都出现程度不同腐烂现象,质量好的团生菜比较少,价格明显蹿高。直到10月初,价格还在2-3元/斤之间。正是夏季团生菜的价格过高,刺激了秋季团生菜的种植,以至于11月份以后价格连续下降,目前已经陷入低谷。

  其实,不仅仅是北京及周边地区的团生菜进入上市高峰期,山东的团生菜也进入了上市高峰期,云南的团生菜也进入了上市高峰期。由于北京及周边地区的团生菜供应相当充足,价格十分低廉,受运费、保鲜费用的制约,山东、云南的团生菜都难以进京。

  近期团生菜的销售压力还是比较大的,只有等到北方产区上冻以后,露地、冷棚的团生菜退市,云南及暖棚的团生菜才能进京。但是,目前北方产区的气温是比常年同期偏高一些,而且光照充足,北方产区的团生菜还有较长的销售时间,短时间内团生菜的价格还会继续在低位运行。

  11月23日,新发地市场菜花的批发价是0.5-0.6元/斤,上周同期(11月16日)的价格是0.6-0.7元/斤,周环比下降15.38%;去年同期是1.2-1.8元/斤,年同比下降63.33%。

  目前淮河以北的菜花都进入到收获期。新发地市场销售的菜花,既有产自北京周边的,也有产自河南、山东、江苏、陕西的。多地的菜花集中上市,相互挤压,价格一降再降,目前的价格已经下降到近几年同期的低点。至于距离北京再远一些产地的菜花,也是受到运输、保鲜费用的制约,即使已经进入了收获期,暂时很难进京。譬如云南,云南玉溪的菜花也进入收获期,即使地头的菜花不要钱,其进京的费用就超过了目前北京的市场价格。所以云南菜花目前只能零零散散捎带一些进京。

  今年夏季,菜花的价格居高不下,9月15日的平均价是2.4元/斤,10月15日的平均价是2.2元/斤,这期间的价格是近几年同期的最高点。到11月15日,就下降到0.7元/斤,本周末(11月23日)的平均价是0.55元斤,比10月15日的价格下降了75%。

  按照目前已经得到的消息来看,一直到春节前,菜花的价格有可能一直会处于近几年同期的低点。

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